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      公司動(dòng)態(tài)

      雙乙酸鈉使用注意事項(xiàng)

      發(fā)表時(shí)間:2022-03-08
      雙乙酸鈉使用注意事項(xiàng):
      1、二乙酸鈉的抗菌作用來(lái)源于乙酸。乙酸可以降低產(chǎn)品的pH值。乙酸分子與類脂化合物的溶性較好。當(dāng)乙酸透過(guò)細(xì)胞壁,可使細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性,從而起起抗菌作用。當(dāng)既要求保持乙酸的殺菌性能,又要求因它的加入而不致于使產(chǎn)品酸性增強(qiáng)太多時(shí),則不直接使用乙酸而使用雙乙酸鈉。
      2、本品用于谷物防霉時(shí),應(yīng)該注意控制溫度和濕度。
      3、與山梨酸等合用時(shí),有較好的協(xié)同作用。
      雙乙酸鈉使用范圍與使用量:
      我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2920-86)規(guī)定:雙乙酸鈉可用于谷物和即食豆制食品,最大使用量為1g/kg。

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