丙酸鈣使用注意事項

【產(chǎn)品概述】

丙酸鈣性狀為白色結(jié)晶性粉末，熔點400℃以上(分解)，無臭或具輕微特異臭?？芍瞥梢凰锘蛉?。為單斜板狀結(jié)晶，可溶于水(1g約溶于3mL水)，微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。10％水溶液pH等于7.4。

產(chǎn)品名：丙酸鈣

分子式：C6H10CaO4

分子量：186.22

CAS：4075-81-4

性狀：白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末，微帶丙酸氣味，對加熱和光穩(wěn)定，易吸潮，易溶于水，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有抗菌作用。

用途：應(yīng)用于面包、糕點、干酪等固體食品中的防腐劑，飼料行業(yè)的防霉劑及礦物質(zhì)添加劑。按日本規(guī)定最大用量為3.15g/kg。

【丙酸鈣使用注意事項】

1、使用膨松劑時不宜使用丙酸鈣，因為可由于碳酸鈣的生成而降低產(chǎn)生二氧化碳的能力。

2、丙酸鈣為酸型防腐劑，在酸性范圍內(nèi)有效：pH5以下對霉菌的抑制作用最佳；pH6時抑菌能力明顯降低。

3、本品易吸潮，應(yīng)密封包裝，注意防潮。通風(fēng)干燥保存。

包裝：25kg紙塑復(fù)合袋

儲運：為非危險品，應(yīng)注意包裝完整，密封，防止破漏。